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Helado de Menta

Helado de Menta

Te proponemos un helado de menta, que te encantará por su sabor y la facilidad a la hora de realizarlo. Eso sí, ¡no te olvides prepararlo 24 horas antes!

 

Ingredientes:

35 cl de leche;
25 cl de nata líquida;
75 gr de azúcar;
4 yemas de huevo;
8-12 gr. de hojas de Infusión ecológica de menta (ref. 283).

 

Preparación:

[1] En un cazo, mezclar la leche y la nata. Calentar hasta rozar la ebullición. Añadir las hojas de menta cortadas a tijeras y dejar en infusión al menos 20 minutos.

[2] Mientras, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Añadirle la leche y la nata después de pasarlas por un colador para eliminar las hojas de menta, volver a mezclar y volcarlo en el cazo.

[3] Calentar a fuego lento removiendo hasta que la mezcla espese, unos 10 minutos más o menos.

[4] Dejar enfriar totalmente y pasarlo por la heladera, o bien meter en el congelador removiendo cada hora para que no cristalice.

 

Sugerencia:

Se pueden añadir copos de chocolate después de enfriar la mezcla para obtener un helado “after eight”. Delicioso…















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