El llamado Pu Erh proviene de la región china de Yunnan. Este tipo de té se obtiene a partir de las hojas de la planta de té, gracias a un proceso de sudación, en el que se lleva a cabo una fermentación no enzimática, diferente de la de los tes negros, por lo que las propiedades y virtudes de la infusión de Pu Erh son diferentes a las de un té negro.
El Pu Erh de primera calidad da lugar a una infusión de color rojo anaranjado de sabor voluptuoso y característico, que se caracteriza por su perfume sutil de tierra húmeda y sus cualidades benéficas. El débil contenido en teína de la infusión de té rojo permite saborearlo a lo largo del día y de la noche.
El té Pu Erh es digestivo y regulador intestinal y ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. El consumo regular de Pu Erh ayuda a perder peso y a reducir el volumen, si se acompaña con una dieta controlada. También evita la ganancia de peso después de una dieta, ya que el pu erh activa el metabolismo y actúa como depurador. La infusión de Pu Erh, por otro lado, refuerza el sistema inmunitario.