 |
PROPIEDADES DE LA CÁSCARA DE NARANJA (Por Jim Core 12 de septiembre 2003) |
|
Boletín de Noticias |
Las cáscaras de naranja son una fuente abundante de carbohidratos que tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud, según resultados in vitro en un estudio por un científico del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y sus colaboradores.Arland T. Hotchkiss, un químico especializando en el estudio de carbohidratos en el Centro de Investigación de la Región del Este (ERRC por sus siglas en inglés) en Wyndmoor, Pensilvania, y colaboradores mostraron por primera vez que la pectina, un tipo de carbohidrato en la cáscara de naranja, tienen propiedades 'prebióticas'. Estos carbohidratos prebióticos, también conocidos como oligosacáridos, se encuentran en ciertas frutas y vegetales. Los prebióticos son comidas o nutrientes no digeribles que aumentan el crecimiento de bacterias probióticas beneficiosas en el intestino grueso. Bacteria probiótica estimula salud y previene el crecimiento de patógenos alimentarios.Los prebióticos se han comenzado a usar en productos alimenticios y en alimento para animales. La pectina se usa como un agente de gelatinización en jaleas y para estabilizar productos lácteos.Hotchkiss trabaja en la Unidad de Investigación de la Ciencia e Ingeniería de Conversión de Cosechas de ERRC. Él colaboró con Robert Rastall y Glenn Gibson, ambos con la Universidad de Reading. Rastall y Gibson descubrieron este tipo nuevo de prebióticos "anti-adhesivos" que previenen los patógenos de atarse al intestino.La cáscara de naranja también se utiliza para aromatizar diferentes tés e infusiones, y tomada en infusión actúa como un tónico estomacal que ayuda a la digestión de las grasas.
Puede encontrarla dentro de nuestros productos en:• Té negro aromatizado Naranja Dulce (Ref. 711) • Composición de Té verde Luz del Mediterráneo (Ref. 634) • Té verde aromatizado Green Power (Ref. 679) • Té verde aromatizado Green Sunlight (Ref. 680) • Té verde aromatizado Luz de Oriente (Ref. 691) • Rooibos Starlight (Ref. 209) • Rooibos Naranja-Canela (Ref. 216) • Rooibos Mandarina (Ref. 225) • Todas las infusiones de frutas (Ref. 108 a 135) • Pu erh aromatizado Naranja (Ref. 445) • El Ayurvédico Té de la Noche (Ref. 177) |